Мариновано зеле с цвекло и незабавни моркови в буркани
Затвореното консервиране за зимата винаги е добър и печеливш вариант, защото ако искате бърза закуска, трябва да настроите масата, да добавите нещо вкусно и необичайно към бекона, всичко, което е необходимо, е да вземете и отворите правилния буркан. Днес искам да ви представя моята рецепта за кисело зеле с цвекло и моркови, което се приготвя достатъчно бързо и има приятен розов цвят поради цвекло.
Правилно свареното зеле има аромат на уста, хруска и освен това е много вкусно. Маринованото зеле лесно допълва различни салати и се съчетава добре със странични ястия, като има едновременно много остър и кисел вкус, то се сервира отделно на масата.
съставки
- зеле -1,5 кг .;
- цвекло -1 бр .;
- морков -1 бр .;
- вода - 0,5 л .;
- дафинов лист - 1 бр .;
- сол - 1,5 супени лъжици;
- пипер; -5 бр .;
- оцетна киселина 70% -1ст супена лъжица;
- захар - 6 супени лъжици;
- растително масло - 100 g.
Как да готвим кисело зеле с цвекло и моркови
Като начало почистваме зелето от лоши листа, след което го нарязваме на едри и сламки.
Слагаме зеленчуците в една голяма купа.
Обелете морковите, измийте ги и три на едро ренде.
След това вземаме цвекло. Не е нужно много, 1 брой е достатъчен, но зависи от това колко богат розов цвят на зелето искате. Почистваме цвеклото, измиваме ги и три, като моркови. Добавете цвеклото към зеленчуците.
Нарежете скилидките чесън на тънки филийки.
Добавете в купата и разбъркайте всички зеленчуци, за предпочитане с ръце, така че зеленчуците да пуснат сока.
Готвене марината за зеле. За да направите това, изсипете половин литър вода в тигана, добавете сол, захар, слънчогледово масло, дафинов лист, няколко пиперки, една супена лъжица оцетна киселина.
Когато марината започне да кипи, изсипват зелето.
След това покрийте плътно и поставете преса отгоре, например буркан с вода.
Сега оставете зелето за 12-14 часа.
Сега зелето е готово. Необходимо е да се смеси добре, след което да се сложи в чисти буркани и да се покрие с капаци.
Можете да съхранявате както в мазето, така и в хладилника, но не повече от две седмици.
Публикувано от
Много вкусно и красиво сладко от дрян
Как да съхраним листата на киселец
Зелен грах за зимата без стерилизация
Малини в собствен сок без захар
Лилит
Мисля, че вашата рецепта е подходяща за мен. Само трябваше да замени 70% оцет. киселина в 9% оцет.