Тиквена Самса
Самса е национално узбекско ястие, което е бутер тесто, изпечено с различни пълнежи. Най-често сладкишите се правят с пълнеж от месо и мазнина опашка. Опциите за зеленчуци обаче са не по-малко популярни. Предлагаме ви да опитате неподсладената версия на samsa с пълнеж от тиква.
За да приготвите такова печене у дома, е важно да изберете тиквени неподсладени сортове с еластична плът. Необходимо е да се смила правилно. Твърде малките разфасовки ще превърнат пълнежа в кашиста маса, а с голям разрез пълнежът може да остане суров. Затова е по-добре да нарязвате тиквата на кубчета със страна 4 - 5 мм.
Традиционно Samsa се пече в специални тандурни фурни, но в обикновена фурна можете да получите отличен резултат. За да приготвите продукти по тази рецепта, можете да си купите готов бутер тесто или да го приготвите у дома. За самса с тиквен пълнеж е подходящ бутер тесто с мая.
съставки:
- бутер тесто - 250 грама;
- тиква - 300 грама;
- лук - 1 брой;
- растително масло - 1,5 супени лъжици;
- доматено пюре - 1 чаена лъжичка;
- яйчен жълтък - 1 брой;
- семена от черен сусам - 1 чаена лъжичка;
- сол, черен пипер.
Как да готвя самса с тиква
Обелете и нарежете на ситно лука
Обелете тиквата и нарежете на малки кубчета.
Добавете растителното масло в тигана, загрейте го. Сложете тиквата и запържете до златисто кафяво. Добавете лука, гответе 2 - 3 минути.
Разстелете доматено пюре, сол и черен пипер. Разбъркайте пълнежа и гответе за 1 до 2 минути. Охладете масата.
Размразете тестото и изрежете кръгчета с диаметър 8 cm.
Разточете всеки кръг малко и сложете по една супена лъжица от пълнежа в средата.
Огънете и прищипете ръба, както е на снимката.
Свържете още 2 ръба и оформете продукт под формата на триъгълен пай. Важно е да прищипате добре краищата.
Поставете самса върху изпечен лист за печене с пергамент, зашийте надолу. Намажете всеки продукт с жълтък.
Поръсете сладкишите със семена от черен сусам и изпратете във фурната, предварително загрята на 200 градуса.
Печете 30-40 минути до златисто кафяво. Продуктите ще се увеличават по размер и ще се увеличават.
Поставете самса върху дървена дъска или настържете и охладете.
Samsa има хрупкава структура на тесто и сочен нежен пълнеж.
Сервирайте тези елементи за чай или вечеря. Самса не застоява дълго време и запазва своите хрупкави свойства.
Публикувано от
Бързо цвекло в корейски стил: най-вкусната рецепта
Сливов мармалад у дома
Гостите възхищават салата с корейски моркови и портокали - гостите са изумени
Апетитна незабавна супа - само 25 минути